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Les fruits secs suscitent de nombreuses interrogations. En particulier celles-ci : les fruits secs font-ils grossir ? Pourquoi sont-ils l'aliment préféré des sportifs ? Conviennent-ils à un régime ? Telles sont les questions les plus fréquentes sur les fruits secs et les pâtes à tartiner qui en contiennent.
En réalité, les fruits secs sous leurs différentes formes sont entrés dans l'alimentation de base des sportifs, pour qui ils représentent souvent cette touche de saveur qui leur permet de rompre la monotonie et de rendre leur régime, pourtant très contrôlé, plus agréable.
Par exemple, le beurre d'amande TSUNAMI NUTRITION, en version Smoothy ou Crunchy, sont toujours présents lors de mon petit-déjeuner. Vous n'y croyez pas ? Découvrons ensemble toutes les propriétés nutritionnelles et les bienfaits des fruits secs !
Quelle est la valeur nutritionnelle des fruits secs ?
Les fruits secs (amandes, pistaches, noix de cajou, noisettes, cacahuètes, etc.), bien qu'ayant un apport calorique très élevé, environ 600 kcal pour 100 g, restent un aliment très important et fondamentalement sain, il est important de rappeler qu'il est vrai qu'il faut faire attention aux calories, mais qu'il est tout aussi important de faire attention à l'apport nutritionnel et à la qualité de l'alimentation.
L'apport calorique élevé est donné par la teneur en matières grasses, environ 90%, réparties en acides gras insaturés et polyinsaturés (oméga 3 et 6 en prévalence, les fameuses bonnes graisses), connues pour leurs propriétés bénéfiques, contribuant à abaisser le taux de cholestérol sanguin et à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.
Ces petits fruits, qui arrivent sur nos tables séchés ou sous forme de pates à tartiner, sont riches en vitamines B et E aux propriétés antioxydantes, en sels minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le phosphore et le calcium. D'autre part, ils ont un faible apport en sucre, car étant des fruits oléagineux, ils contiennent très peu d'hydrates de carbone et une quantité de protéines d'environ 12/13 g pour 100 g.
Comment intégrer les fruits secs dans l'alimentation ?
Un moyen facile et savoureux d'intégrer les fruits à coque dans votre alimentation est d'inclure les pâtes à tartiner dans votre programme alimentaire. Vous raffolez du large choix offert par TSUNAMI NUTRITION entre les beurres de cacahuètes, les pistaches, les amandes et les noix de cajou ! Avec la possibilité de varier les goûts sans jamais perdre en qualité, sans oublier que les graisses et donc les fruits secs sont assimilés lentement par notre organisme et nous apportent donc un fort pouvoir rassasiant qui dure dans le temps.
Voyons maintenant comment ces aliments doivent être consommés dans le cadre d'un régime alimentaire.
L'un des moments parfaits pour les consommer est le petit-déjeuner, lorsque nous avons besoin d'un bon apport énergétique, ainsi que le soir avant d'aller dormir, lorsque nous nous préparons au jeûne d'une longue nuit de sommeil. En revanche, il n'est pas conseillé de les prendre immédiatement après l'entraînement, précisément en raison de leur absorption lente, qui ne répondrait pas à la nécessité d'une récupération rapide.