Protéines en poudre : à quoi servent-elles et comment les consommer ?

À quoi servent les protéines en poudre ?

Les protéines en poudre sont des compléments alimentaires à base de protéines utilisés par les athlètes et les sportifs, notamment ceux qui pratiquent le bodybuilding, les sports de force et ceux qui ont besoin d'augmenter leur masse musculaire. Outre l'hypertrophie, les protéines en poudre favorisent la récupération musculaire et améliorent les performances globales.

Les protéines peuvent être définies comme les principaux composants du tissu musculaire. Les protéines sont composées d'acides aminés, des molécules qui sont à leur tour nécessaires à l'organisme pour initier les processus de synthèse des protéines. Les suppléments protéiques fournissent au corps humain les acides aminés dont il a besoin pour réparer et construire une nouvelle masse musculaire, en particulier en cas de besoins accrus, comme pendant et après un entraînement de puissance et d'endurance.

Les acides aminés peuvent être non essentiels, c'est-à-dire ceux que notre corps est capable de synthétiser lui-même ; essentiels, tous ceux qui doivent être apportés par l'alimentation et la supplémentation ; et essentiels limités, c'est-à-dire une partie des acides aminés essentiels que notre corps n'est capable de synthétiser qu'à certains moments de la vie.  

Les protéines ne se trouvent pas seulement dans les tissus musculaires, mais aussi dans les cheveux, les os et les poils. 

Pour de nombreux sportifs, satisfaire leurs besoins en protéines uniquement par l'alimentation (en particulier la viande) serait presque impossible et surtout malsain. C'est pourquoi les compléments protéiques font partie des produits les plus utilisés par les sportifs, en particulier les bodybuilders.

Les protéines sont des compléments pour la masse musculaire qui peuvent provenir de différentes sources : protéines de viande, protéines d'œuf, protéines de soja, protéines végétales et protéines de lactosérum, ces dernières étant les plus populaires et les plus utilisées. 

Les avantages des protéines en poudre

La prise de protéines en poudre favorise la construction de la masse musculaire (synthèse des protéines), la réparation des tissus après une activité sportive et un entraînement. Associé à une activité physique régulière, l'apport en protéines peut favoriser la perte de poids et améliorer la composition corporelle. Les protéines participent à la synthèse de certaines enzymes et hormones.

Types de protéines en poudre

Les protéines de lactosérum sont les protéines les plus utilisées dans le sport en raison de leur haute valeur biologique, de leur rapidité d'absorption et de leur facilité de digestion et d'assimilation.

Les protéines de lactosérum sont divisées en :

• Concentrés de lactosérum : obtenus par un processus de filtration, les concentrés de lactosérum ont un bon goût et une texture crémeuse, le pourcentage de protéines est de 70-80%, ils ont un degré de pureté plus faible et leur digestion est plus lente que l'isolat et le lactosérum hydrolysé.
• Isolat de lactosérum : les protéines isolées ont une teneur en lactose et en matières grasses inférieure à celle des protéines concentrées, un pourcentage de protéines égal ou supérieur à 90 % et sont très digestes.
• Lactosérum hydrolysé : il s'agit des protéines les plus digestes grâce à un processus d'hydrolyse avancé qui fragmente les molécules, ce qui rend le produit « partiellement digéré » et donc hautement assimilable. 

Le choix d'un complément protéique doit se faire en fonction de ses besoins personnels et surtout de la qualité des matières premières du produit. Les protéines de lactosérum de Tsunami Nutrition sont fabriquées à partir des meilleures matières premières disponibles sur le marché :

Whey Pure Professional, le nouveau complément créé dans les laboratoires de Tsunami Nutrition, à base de concentré de protéines de lactosérum de qualité certifiée LACTOMIN®. Cette matière première brevetée présente un degré de pureté très élevé qui la rend extrêmement soluble et assimilable par l'organisme.

Une assimilation complète permet de maximiser l'apport de protéines aux muscles, ce qui favorise l'augmentation de la masse musculaire. Les protéines jouent en effet un rôle important dans les muscles, elles sont synthétisées au cours du processus de « synthèse protéique » et déterminent leur maintien et leur croissance.

En outre, un apport correct en protéines permet d'éviter le redoutable catabolisme musculaire, c'est-à-dire la destruction du tissu musculaire par manque de nutriments suffisants pour répondre aux besoins de l'organisme.

Isolate Pure Professional se distingue par son degré de pureté inégalé, car la matière première qui le compose est obtenue à 100 % par la meilleure méthode, c'est-à-dire par ultra-microfiltration à flux croisé (CROSS-FLOW MICROFILTRATION CFM®), ce qui lui vaut la certification (CARBERY®) Isolac®.

Isolate Pure PROFESSIONAL apporte à l'organisme des protéines et des acides aminés de la plus haute qualité, une valeur biologique élevée (92 % totalement dépourvus de graisse et de sucre) et un taux d'absorption élevé, contribuant ainsi à maintenir et à développer la masse musculaire maigre et constituant un excellent complément à l'apport protéique du repas.

Isolate Pure PROFESSIONAL fournit à l'organisme des protéines et des acides aminés de la plus haute qualité, une valeur biologique élevée (92 % sans graisse ni sucre) et un taux d'absorption élevé, ce qui contribue à maintenir et à développer la masse musculaire maigre et constitue un excellent complément à l'apport protéique du repas.

En outre, la protéine Tsunami Nutrition Isolate Pure PROFESSIONAL, outre sa teneur élevée en acides aminés à chaîne ramifiée, contient tous les acides aminés essentiels qui sont indispensables pour prévenir le catabolisme musculaire.

Hydro Pure Professional est une protéine de lactosérum hydrolysée (OPTIPEP®). Les protéines Hydro Pure Professional de Tsunami Nutrition sont des protéines à assimilation rapide (37% plus rapide que les isolats) et libèrent les acides aminés dans le flux sanguin en favorisant des niveaux élevés d'insuline, permettant ainsi aux réserves de glycogène d'être restaurées après une séance d'entraînement intense.

La formule en poudre de Hydro Pure de Tsunami Nutrition est une excellente source de protéines pour ceux qui s'entraînent. En effet, lors de la pratique d'un sport, les besoins quotidiens en protéines augmentent de manière significative et la prise de protéines devient une solution savoureuse et crémeuse, en plus d'être rapidement absorbée par l'organisme ! 

Contrairement aux protéines concentrées et aux isolats, les protéines hydrolysées ont déjà été décomposées par des enzymes en peptides plus petits au moyen de procédés de microfiltration (CFM® - CROSS FLOW MICROFILTRATION) qui augmentent leur assimilation, leur digestibilité, la quantité d'acides aminés essentiels ramifiés (7,13 g) et de glutamine (5,57 g) qui atteindront les muscles, renforçant et purifiant l'organisme, et protégeant les cellules qui composent le système immunitaire. Il s'agit donc d'une protéine hautement digestible, d'autant plus que, comme toutes les protéines hydrolysées, la protéine Hydro Pure Professional est une protéine prédigérée.

Comment et quand prendre des protéines en poudre ?

Les protéines en poudre peuvent être prises à tout moment de la journée. Le choix du moment dépend de l'effet recherché, du niveau d'assimilation et de vos objectifs.

Pour les sportifs, un supplément de protéines peut être pris avant l'entraînement, en guise de collation pré-workout, afin d'apporter à l'organisme la charge en acides aminés dont il a besoin pour faire face à la séance d'entraînement, en limitant les conséquences du catabolisme musculaire ; pris à la fin de l'exercice, en revanche, la protéine en poudre favorise la récupération physique et participe à la synthèse protéique, en soutenant la réparation et la croissance musculaires.

Les protéines peuvent être utilisées non seulement par les sportifs mais aussi par ceux qui suivent des régimes alimentaires spécifiques : elles peuvent être l'alternative idéale à un en-cas solide ou être choisies pour compléter et enrichir des en-cas tels que les puddings, les crêpes protéinées, les shakes protéinés et les produits de boulangerie « fit ».

Quand prendre des protéines en poudre pendant la journée ?

Les protéines en poudre sont l'un des compléments qui peuvent être pris à tout moment de la journée. Normalement, la protéine de lactosérum est prise après avoir été dissoute dans de l'eau dans un shaker.

Comme nous l'avons vu, les différents types de protéines (concentré de lactosérum, isolat de lactosérum, hydrolysat de lactosérum) se distinguent par leur goût, leur consistance et leur digestibilité. Ces facteurs doivent être pris en compte en fonction du type d'utilisation, de l'effet et de l'absorption souhaités.

Protéines en poudre : avant ou après l'entraînement ?

Prises avant l'entraînement, les protéines constituent un apport important en acides aminés pour préparer l'effort physique. Elles peuvent également être prises avec une source d'hydrates de carbone pour un meilleur apport énergétique.

Après l'entraînement, les protéines permettent de limiter le catabolisme et favorisent la régénération des tissus et la construction d'une nouvelle masse musculaire. Là encore, la prise d'une dose d'hydrates de carbone peut aider à restaurer les réserves de glycogène musculaire et favoriser la récupération physique.

Comment mélanger et prendre les protéines en poudre

La manière la plus courante de prendre des protéines en poudre consiste à utiliser un shaker dans lequel on verse de l'eau, puis la quantité correcte de poudre et on mélange jusqu'à dissolution complète. 

Les protéines peuvent être prises dissoutes dans de l'eau, mais aussi dans du lait, du jus de fruit ou d'autres liquides selon les goûts.

Questions fréquentes

À quelle fréquence dois-je prendre des protéines en poudre ?

Les suppléments de protéines en poudre peuvent être pris une à trois fois dans la journée : au petit-déjeuner, comme collation en milieu de matinée, comme collation liquide avant ou après l'entraînement. L'important est de respecter la dose journalière indiquée sur l'emballage ou recommandée par votre médecin ou votre nutritionniste.

Les protéines en poudre sont très appréciées des sportifs, en particulier des culturistes, car elles contribuent à l'augmentation de la masse musculaire. 

Quelle est la dose recommandée de protéines en poudre ?

La dose recommandée de protéines en poudre peut varier en fonction des besoins et du mode de vie de chacun. En général, les quantités suivantes sont recommandées :

• Athlètes : 1 à 2 g de protéines par kilogramme de poids corporel
• Non sportifs : environ 1 g de protéines par kilogramme de poids corporel

La prise de protéines en poudre a-t-elle des effets secondaires ?

Lorsqu'elles sont correctement dosées, les protéines de lactosérum ou d'autres protéines naturelles en poudre ne vous exposent pas au risque d'effets secondaires. En cas de surdosage, les compléments protéiques peuvent avoir des effets secondaires tels que des troubles intestinaux et, dans les cas graves, une surcharge des reins et du foie.

Les personnes souffrant d'intolérances alimentaires, en particulier les personnes intolérantes au lactose, doivent toujours lire attentivement les informations relatives aux allergènes figurant sur l'étiquette de chaque produit.

Prendre des protéines en poudre en étant végétarien ou végan, c'est possible ?

Il existe plusieurs alternatives aux protéines en poudre d'origine animale. Les végétariens et les végans peuvent prendre des suppléments de protéines tels que Vegan Protein de Tn Naturals, un produit à base de protéines de riz, de pois jaunes et de chanvre - des protéines provenant de sources 100 % végétales, qui sont excellentes pour favoriser la croissance et le maintien des muscles. En outre, Vegan Protein constitue un excellent complément protéique et une alimentation hypocalorique.

Une autre alternative aux protéines d'origine animale est SOY Pure de Tsunami Nutrition, des protéines de soja de haute qualité, une source de protéines très pure avec une saveur unique, certifiée végan.