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Enzymes digestives

La digestion est un processus long et complexe qui consiste à transformer les aliments que nous absorbons en énergie pour notre corps en lui fournissant les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement. Pour activer ce processus, nous avons besoin de substances capables de transformer les aliments en nutriments, telles que les enzymes digestives.

Les enzymes digestives sont des substances protéiques produites par les glandes salivaires et les cellules tapissant l'estomac qui permettent la décomposition et la digestion des aliments que nous consommons au cours des repas. En effet, les macronutriments ayant une composition trop importante pour être absorbés directement par l'organisme, les enzymes gastriques permettent de réduire leur volume et de faciliter la digestion.